水发干货是利用()作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。 📅 发布于 2022-04-16 📚 中式烹调师（初级） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 水发干货是利用()作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。 题目选项 A. 干料吸水 B. 干料亲水 C. 水的涨发 D. 水的渗透 ✓ 正确答案 D